20130425天天饮食视频：石万荣讲椒香山药的做法

　　山药是一种药理价值非常之高的食物，它的做法也是各种各样的，今天我们请来了石万荣做客天天饮食视频给我们讲解椒香山药的做法。

　　本期节目请到的嘉宾是世界华人健康饮食协会主席团副主席石万荣，讲椒香山药的做法。

　　该视频主要文字介绍：

　　椒香山药的做法

　　主料：山药;

　　配料：洋葱;

　　调料：蜂蜜 黑胡椒 老抽 盐 芡粉;

　　步骤：

　　1、山药焯水拍粉，炸至金黄色捞出;

　　2、将洋葱炒香，加调料炒成黑椒汁;

　　3、把山药和黑椒汁炒匀即可。

　　山药的做法大全

　　红枣山药排骨汤

　　材料

　　山药，红枣，排骨，调料：葱段，姜片，盐，鸡精，枸杞

　　做法

　　1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块，

　　2、排骨和山药分别飞水捞出

　　3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。

　　拔丝山药

　　材料

　　山药200克　　鸡蛋1个　　面粉10克　　淀粉50克　　食用油500克　　(实耗80克)　　白糖5大匙

　　做法

　　1.山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊;

　　2.锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油;

　　3.将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。

　　注意

　　外甜内滑，营养丰富。炒糖浆时用小火慢慢炒，才能拔出丝。

　　赤小豆山药粥

　　材料

　　用料赤小豆50克，山药200克，大米50克。

　　做法

　　1、将赤小豆先用水浸泡，山药去皮洗净，切成小方丁。

　　2、大米去沙洗净。

　　3、在锅里放适量水，置旺火上，再将赤小豆放入锅中煮烂，再放大米煮烂，后加入山药丁继续煮至山药熟烂即可。

　　功效

　　利水消肿，健脾胃，养颜，女性肥胖者可以适量食用。

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　　本期嘉宾介绍

　　石万荣

　　1976年从厨至今已经历了32年厨艺生涯。现为世界华人健康饮食协会主席团副主席、中国烹饪协会常务理事、中国烹饪名师、北京京菜大师、北京特级烹饪大师，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，北京烹饪协会副会长，北京中华厨皇协会副会长、中国餐饮业国家一级评委，全球华人餐饮名人委员会委员、国家职业技能鉴定mansion88 app 委员会中式烹调委员，国家职业技能竞赛裁判员，中国菜(zgc)文化传播中心mansion88 app 、北京老根人家新京味餐饮有限公司董事长。

　　中国烹坛，皇城根下，提起石万荣大师几乎无人不知、无人不晓,凭借他为人豪爽，乐于助人，广交朋友，侠肝义胆，在京城乃至中国烹饪界大家都尊称石大师为“石大侠”。那么石大侠之”侠”又源于何处呢?石大师今年50岁，论岁数，当属业内承上启下的年龄，他的侠名一方面是他的厨艺，另一方面靠的是他的为人。他从小拜师学厨，在灶上煎、炒、炸至今已30年，其灶上功夫不同寻常，加上他为人豪爽，自幼学武术练摔跤，京剧大鼓均拜过名师，中医中药亦受高人真传，所以“石大侠”之谓倒也名不虚传。