20130424天天饮食菜谱：石万荣讲酱焖双菇的做法

　　我平时只听说过酱焖肉，酱焖肘子，今天我们请来了石万荣大师做客天天饮食菜谱给我们讲解酱焖双菇的做法，给我们带来不同的口味。

　　本期节目请到的嘉宾是世界华人健康饮食协会主席团副主席石万荣，讲酱焖双菇的做法。

　　该视频主要文字介绍：

　　酱焖双菇的做法

　　1、食材：海鲜菇 鸡腿菇;

　　2、配料：五花肉丁;

　　3、调料：生黄酱等;

　　4、步骤：

　　(1)将蘑菇改刀切成长条;

　　(2)煸香五花肉之后，下生黄酱和水炒酱;

　　(3)将蘑菇炸好，和炸酱炒匀即可。

　　蘑菇的做法大全

　　蘑菇炒肉丝

　　材料

　　猪肉。蘑菇。淀粉。葱。盐。鸡精。食用油。

　　做法

　　1。肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥干水，备用。

　　2。油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。

　　3。待猪肉七八成熟时，加入洗好沥干的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟。

　　4。加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。

　　野蘑菇炖鸡

　　材料

　　鸡肉，蘑菇，油，葱花，姜片，酱油，盐，糖，胡椒粉

　　做法

　　1.鸡肉剁成小块，用开水焯过。

　　2.蘑菇去根上的草叶，也用开水焯一遍。

　　3.锅里加油，先加葱花姜片爆香，下鸡块煸炒，待鸡肉炒出水分后下蘑菇，加酱油，盐，少许糖和胡椒粉，添汤，炖半小时，香喷喷的野蘑菇炖鸡就出锅了。

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　　本期嘉宾介绍

　　石万荣

　　1976年从厨至今已经历了32年厨艺生涯。现为世界华人健康饮食协会主席团副主席、中国烹饪协会常务理事、中国烹饪名师、北京京菜大师、北京特级烹饪大师，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，北京烹饪协会副会长，北京中华厨皇协会副会长、中国餐饮业国家一级评委，全球华人餐饮名人委员会委员、国家职业技能鉴定mansion88 app 委员会中式烹调委员，国家职业技能竞赛裁判员，中国菜(zgc)文化传播中心mansion88 app 、北京老根人家新京味餐饮有限公司董事长。

　　中国烹坛，皇城根下，提起石万荣大师几乎无人不知、无人不晓,凭借他为人豪爽，乐于助人，广交朋友，侠肝义胆，在京城乃至中国烹饪界大家都尊称石大师为“石大侠”。那么石大侠之”侠”又源于何处呢?石大师今年50岁，论岁数，当属业内承上启下的年龄，他的侠名一方面是他的厨艺，另一方面靠的是他的为人。他从小拜师学厨，在灶上煎、炒、炸至今已30年，其灶上功夫不同寻常，加上他为人豪爽，自幼学武术练摔跤，京剧大鼓均拜过名师，中医中药亦受高人真传，所以“石大侠”之谓倒也名不虚传。