春季养肝 4款食谱滋补肝肾效果最棒(2)

  养肝护肝吃什么

  枸杞雪梨炖水鸭

  食材:水鸭、雪梨、枸杞、姜葱适量

  做法:

枸杞雪梨炖水鸭

  1.将水鸭飞水后去血沫,再将雪梨切块去核,枸杞子温水泡好后备用;

  2.将生姜、香葱、枸杞与之前准备好的食材一起放入炖盅内,加水没过食材,隔水炖约两小时。

  贴士:清炖水鸭是春季养肝料理之一,而放入雪梨,能起到润肺止咳、降火清心等作用;枸杞亦能养肝、滋肾。

  五味子鲜贝

  食材:五味子、枸杞子、鲜贝、葱、姜、米酒、香油、冰糖、盐适量,

  做法:

  1.将干贝洗净后,用葱、姜、米酒、香油腌制一下。

五味子鲜贝

  2.用清水洗干净五味子,加入一碗半水以及枸杞子,小火慢煮约20分钟后,将五味子捞出来(因五味子有微微苦涩味),加入冰糖和盐调味,再加入少许淀粉勾薄芡,即成五味子酱汁。

  3.干贝表面粘淀粉后,用中火油炸约3分钟,成金黄色后捞起。

  4.将五味子酱汁淋在干贝上,或是直接蘸食皆可。

  贴士:有甘、咸、酸、苦、辛之味的五味子,具有调养五脏、强心镇定的功能。鲜干贝则具有滋补肝肾的功能。口味甘爽怡人,是养肝佳品。

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