20130409天天饮食:李铁钢讲番茄焖蛋饺的做法

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图文作者:江苏民福康科技股份有限公司

责编:周伟

发表时间:2024-12-06 10:40

  饺子在我们中国在餐桌上的地位还是蛮高的,那么你知道番茄焖蛋饺的做法吗?敬请收看本期的天天饮食听听李铁钢的讲解。

  本期节目请到的嘉宾是中华养生菜大师李铁钢,讲番茄焖蛋饺的做法。

  该视频主要文字介绍:

  番茄焖蛋饺的做法

  主料:番茄200克

  辅料:鸡蛋150克,洋葱(白皮)50克,牛奶15克

  调料:植物油20克,黄油10克,盐3克

  做法

  1. 将番茄洗净,用开水烫片刻,捞出去籽、皮制成番茄泥;

  2. 鸡蛋磕入碗内,加牛奶、精盐搅拌均匀;

  3. 葱头(洋葱)洗净切末;

  4. 炒锅烧热,加入黄油烧融,下入葱头末炒至微黄,加入番茄泥炒匀备用;

  5. 炒锅注油烧热,倒入蛋液煎成蛋饼,将番茄泥放入中央,叠起蛋饼一端制成蛋饺,小火两面煎上色即可。

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  本期嘉宾介绍

  李铁刚

  北京人,享有国际烹饪名师、中国烹饪大师、中华养生菜大师等荣誉称号。被法国厨皇会授以蓝带勋章,美食协会同时授予美食博士勋章,远东区高荣誉主席,被选入烹饪名厨录百名厨师精英等厨师精英名册中,是一位享誉国内外的烹饪大师。

  入厨20余年,先后被评为国际烹饪名师、中国烹饪大师、北京烹饪大师、中华养生菜大师,明星大厨,被法国厨皇会授以蓝带勋章,美食协会同时授予美食博士勋章,远东区高荣誉主席,被选入烹饪名厨录百名厨师精英,及当代名厨,列入北京烹饪大师名册中。任中央电视台《天天饮食》及北京电视台《食全食美》嘉宾主持人及烹饪顾问。曾荣获北京八方食圣擂台赛六连冠得主,金牌擂主称号,挑战主持人行业主持之星,挪威三纹鱼大赛金奖得主,挪威三纹鱼形象大使及首席三纹鱼菜品研发师,加拿大海产厨艺顾问,国内外多项烹饪大赛金奖得主。擅长宫廷菜、粤菜、川菜的制作,对于其它菜系及斋菜、中西合璧菜式也有独到见解。

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