家常菜谱大全：
肉末烧豆腐
原料：豆腐2块，肉末50克，姜末少许，蒜末少许，郫县豆瓣酱一汤匙，辣椒粉一汤匙，淀粉2汤匙，老抽、盐油葱花少许、花椒几粒
肉末烧豆腐的做法：
1、豆腐切小块，放入锅中焯水捞起备用，焯水时候要小火，放入一小勺盐
2、锅里热油，倒入姜末蒜末爆香，放入肉末，炒至断生
3、加入豆瓣酱，超出红油，加入辣椒粉和花椒，继续炒香
4、倒入一碗水，大火烧开，不要用锅铲去翻炒豆腐，偶尔震动挪一下锅即可
5、用半碗水兑开2汤匙的淀粉，分三次勾芡，第一次勾芡倒入三份之一的芡汁，挪动一下锅子，用铲子捋一下锅底，以防糊锅，
6、剩下的芡汁滴入几滴老抽，倒入一半的芡汁到豆腐里，再次挪动一下锅子，用铲子捋一下锅里以防糊锅，试一下味道，如果偏淡调入少许盐
7、撒入少许葱花，第三次勾芡，同样捋一下锅底，看见肉末和酱汁紧紧包裹着豆腐即可装起享用。
家常羊肉火锅
一 原料：
1.主料：羊肉1千克。
2.辅料：白菜500克，粉丝200克，水发木耳100克，冬笋50克，姜20克。
3.调料：羊肉汤2000克，料酒和葱各50克。
4.味碟：蒜泥、精盐、凉开水各适量。可根据个人口味配制，每人一碟。
二 家常羊肉火锅的做法：
1.将羊肉洗净，放入锅内，加入料酒、葱和姜，用大火烧开后再转用小火烧至熟，捞出切成大片。
2.白菜洗净后切成块(手撕好)，粉丝洗净泡软后剪成约18厘米长的段，冬笋洗净后切成片。
3.火锅中放入白菜、木耳、粉丝、笋片和羊肉汤，将切好的羊肉片整齐地码在上面，继续倒入肉汤，至刚好淹没原料为止。
4.食用时点燃火锅，烧至菜熟，即可夹菜蘸味汁食用。食用时可加香菜，味道会更香。
结语：小编为大家推荐的一些补血的菜谱大家都学会了吗?如果你也需要补血就一定要试试这些菜谱哦!还有一些家常菜的做法，大家也可以学学哦!
