20120602天天饮食菜谱：李铁钢讲桂花生菜包

　　人家说八月桂花飘香，今天我们就来用桂花来做一道春天吃的食物桂花生菜包，敬请收看本期的天天饮食菜谱听听李铁钢的讲解。

　　本期节目请到的嘉宾是中华养生菜大师李铁钢，讲桂花生菜包的做法。

　　该视频主要文字介绍：

　　桂花生菜包

　　1、主料：肉馅、生菜;

　　2、配料：马蹄、豆干、香芹;

　　3、调料：干桂花等;

　　4、烹饪方法：

　　(1)马蹄用刀压松散，改刀切成小粒，豆干、香芹也切成粒;

　　(2)水开后撒盐和色拉油，将肉末和马蹄焯烫，当水再开时，控水捞出;

　　(3)锅热后，倒色拉油和香油，放入豆干后，晃动炒锅;

　　(4)油脂被豆干吸收了再淋少许的香油;

　　(5)放入姜末、马蹄、肉末，小火煸炒出香味，用盐、白糖、老抽调味;

　　(6)炒到干香，放入香芹，后撒少许的干桂花;

　　(7)将炒好的馅料盛在生菜碗中，撒少许的干桂花即可。

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　　本期嘉宾介绍

　　李铁刚

　　北京人，享有国际烹饪名师、中国烹饪大师、中华养生菜大师等荣誉称号。被法国厨皇会授以蓝带勋章，美食协会同时授予美食博士勋章，远东区高荣誉主席，被选入烹饪名厨录百名厨师精英等厨师精英名册中，是一位享誉国内外的烹饪大师。

　　入厨20余年，先后被评为国际烹饪名师、中国烹饪大师、北京烹饪大师、中华养生菜大师，明星大厨，被法国厨皇会授以蓝带勋章，美食协会同时授予美食博士勋章，远东区高荣誉主席，被选入烹饪名厨录百名厨师精英，及当代名厨，列入北京烹饪大师名册中。任中央电视台《天天饮食》及北京电视台《食全食美》嘉宾主持人及烹饪顾问。曾荣获北京八方食圣擂台赛六连冠得主，金牌擂主称号，挑战主持人行业主持之星,挪威三纹鱼大赛金奖得主，挪威三纹鱼形象大使及首席三纹鱼菜品研发师，加拿大海产厨艺顾问，国内外多项烹饪大赛金奖得主。擅长宫廷菜、粤菜、川菜的制作，对于其它菜系及斋菜、中西合璧菜式也有独到见解。