20130115天天饮食视频：屈浩讲拔丝鸳鸯的做法

　　人间美食千千万啊，今天讲的是拔丝鸳鸯，拔丝也分好几种下面我们就来看看天天饮食视频听听屈浩讲解褒姒鸳鸯的做法。

　　本期节目请到的嘉宾是北京市烹饪服务职业技能培训学校校长屈浩，讲拔丝鸳鸯的做法。

　　该视频主要文字介绍：

　　拔丝鸳鸯的做法

　　主料：红薯、山药

　　辅料：绵白糖

　　制作方法：

　　(1)红薯和山药切滚刀块，先后下入油锅中炸制，然后捞出控油;

　　(2)待油温升高后，再次下入红薯和山药复炸;

　　(3)锅中留少许的油，把绵白糖倒入，然后用筷子搅至糖液起泡;

　　(4)将炸好的红薯和山药，迅速下入锅中，翻炒均匀之后即可出锅。

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　　本期嘉宾介绍

　　屈浩

　　男，1962年10月出生，北京人，大学文化，高级烹调技师、中国烹饪大师。现任北京市烹饪服务职业技能培训学校校长、中国烹饪协会理事。系国家级考评员、第五届全国烹饪大赛评委、中央电视台“满汉全席”电视擂台赛评委。曾荣获“北京特级烹饪大师”、“全国新长征突击手”、“全国青工技术能手”和“首都五一劳动奖章”等荣誉称号。

　　师从烹饪大师王义均、时广南等。入厨二十多年来，以其精湛的厨艺，在国内、国际大赛中多次荣获金奖与殊荣。曾获“首届北京市食品雕刻大赛”金牌：世界金厨大赛热菜特金奖;在第十一、十二届FAH 国际烹饪艺术大赛上共获六金二银二铜，被世界烹饪协会授予“亚洲大厨”称号的同时，获高奖“钻石奖”。