春季养生吃什么 10食疗滋阴养颜(2)

  春季养生食谱

  4、甲鱼

  不要以为是男性专用滋补品,甲鱼真正的功效是滋阴。慢火久煲至汤汁用勺盛起再落回汤中时听不见声为佳关火时机。

  西洋参甲鱼汤

  材料:活甲鱼一只(约500克) 清水1500ml 西洋参片25克 红枣8颗 姜3大片 黄酒1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克)

  做法

  1.将甲鱼去头和内脏,斩成四大块,洗净后备用。

  2.汤锅中倒入水,大火煮开后,倒入黄酒,将甲鱼块和壳,一起放入沸水中焯2分钟后捞出,并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。

  3.把西洋参和红枣用清水洗净备用。

  4.砂锅内放入清水1500ml,大火煮开后,放入甲鱼煮2分钟,如果再有浮沫的话,就撇除干净,然后放入西洋参、红枣和姜片,盖上盖子,改成小火煲煮2个小时。

  5.食用前,加入盐调味即可。

  小诀窍:

西洋参甲鱼汤

  1.这款汤能够益气滋阴,适用于体质衰弱、营养不良的人,用于改善体质和一般人群的保健滋补。

  5、白萝卜

  冬吃萝卜夏吃姜,老话总有老话的道理,你就放心往肉汤里放吧。丰富的维生素C和微量元素锌可以增强机体的免疫力,清爽的化腻本领除了让肉汤更可口,也在你饱胀之后帮你摆脱不适。当然还有句老话也要记住:白萝卜不可与参同炖。

  白萝卜番茄汤

  材料:用料番茄150克,番茄酱150克,白萝卜400克,精盐、味精、猪油、面粉各适量。

  做法

  1、番茄洗净切小块,白萝卜去皮切细丝。

  2、猪油放人锅内烧热,加面粉搅拌成糊状,再放番茄酱炒匀,待炒出红油时加入萝卜丝翻炒片刻,倒入适量清水,用小火煮10分钟,下番茄块,煮沸后加精盐、味精调味即成。

  功效:消暑解毒,对黄褐斑、粉刺、痤疮等症有显效。

  6、山药

  山药是少有的平补上品,同样性质的还有百合。

  排骨山药汤

排骨山药汤

  材料:排骨,山药,姜,料酒,盐,白醋

  做法

  1.排骨洗净,入开水氽煮一分钟,去去血沫后,洗净。

  2.将排骨放入冷水中,加入几分姜,大火煮开后,撇去浮沫后,加入适量的料酒、盐,以及一滴白醋,转中小火炖至汤成奶白色。

  3.加入山药,煮开,转小火至山药酥。

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