食用丝瓜的一些禁忌
1、丝瓜性凉，多食易致泄泻，体虚内寒、腹泻者尤其不宜多食。
2、丝瓜不宜生吃，可烹食。
3、阳痿者不宜多食丝瓜。
4、脾虚者及孕妇慎副丝瓜籽。
5、阳素大虚者，不易多食丝瓜皮以免引起滑精。
食用丝瓜时要注意的搭配禁忌
1、丝瓜+泥鳅，易破坏人体对维生素B1的吸收：丝瓜中含有较多的维生素B1。如果与泥鳅一起炒制成菜，泥鳅中的维生素81分解酶会对维生素B1起到破坏作用。
2、丝瓜+竹笋，易破坏人体对类湖萝卜素的吸收和利用：丝瓜不宜与竹笋一起炒食。因为丝瓜含有丰富的类胡萝卜素。如果遇到竹笋中的生物活性物质。会破坏人体对类胡萝卜素的吸收和利用，降低了丝瓜的营养价值。
3、丝瓜+白酒，干扰人体对维生素B1的吸收：丝瓜中含有丰富的维生素B1。与白酒中的酒精相遇会干扰人体对维生素B1的吸收和利用。降低丝瓜的食疗功效。
结语：丝瓜中含有大量维生素B1可以起到去皱护脑的功效，丝瓜虽然对人体的好处虽然多，但是食用丝瓜的禁忌也是不可忽视的。
