编者按：过年了有的地方的习俗是吃饺子，那么你知道应该如何来健康吃饺子么?下面我们就来听听mansion88 app 的讲解。
本期节目请到的嘉宾是中国人民解放军总医院第二附属医院营养科主任张晔，讲怎样健康的吃饺子。
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该视频主要文字介绍：
怎么吃饺子健康?
春节期间，家家户户都喜欢吃饺子庆贺新年，饺子虽好吃，但吃法不当也会不利于健康的。那么，怎么吃饺子健康呢?
一般来说饺子馅多是以肉为主，肉多菜少，吃多了自然会觉得比较油腻，不但口感不适，而且不易被人体消化，过多的摄入油腻对健康极为不利。因此，许多人在吃饺子时都喜欢用蘸点醋来缓解不适感。
其实，除了蘸醋外，我们也可以在吃饺子的同时喝些可以去油腻的健康饮品，同样具有良好的养生功效。
可用来去除油腻馅效果的健康食物有很多种，如茶水、果汁等，但与饺子搭配为适宜的还是要数我国的传统饮品酸梅汤了。
早在周代时期就已经有了酸梅汤的雏形出现，到了清朝年间，酸梅汤更成为历代皇族的日常保健饮品。而酸梅汤被九龙斋自宫中流传到民间后，同样深受民众的喜爱。因此，吃饺子就酸梅汤不但有益健康，更体现了我们中华民族的传统饮食文化精髓所在。
酸梅汤是由乌梅、山楂等数种天然食物熬制而成的，别看酸梅汤的味虽酸，但它却是地道的碱性食物哦!肉类等酸性食物吃多了，摄取了过多的油脂，会导致血液酸化。酸梅汤含有丰富的微量元素、粗纤维等营养物质，尤其是其中富含的花表素更是一种植物化学物质，对解油腻很有效果，能及时把油腻排出体外。
所以，当你吃完饺子等油腻食物后，再喝点酸梅汤还会有助于我们保持体内血液酸碱值的平衡呢，让我们吃得更健康!
1、自己动手安全营养：
现在市场上各种速冻饺子应有尽有，买起来很方便，也节省时间，但也就少了自己动手包子带来的暖融融的氛围和享受。建议和家人一起自己动手包饺子，虽然占点时、费点力，但无论从心情和口味上都是一种很好的享受，而且安全营养。
2、肉类适量而止：
好多人喜欢吃“一兜肉丸”的饺子。我们平常吃的肉已经不少了，所以，尽量地多用蔬菜少用肉，或者干脆做成素馅饺子。做馅时用的肉不要太肥，原则是少放肉多放菜。还有，能自己剁馅就自己剁，乒乒乓乓的多有节日气氛，只是注意不要影响到左邻右舍。
3、油点到为止：
许多人调饺子馅时，觉得只放肉香味不够，还要另外加好多油。口味要讲究，健康也要注意，我们吃的油已经过量了，影响健康了，所以应该点到为止。
4、挤菜丢营养：
由于蔬菜中含的水分比较多，用蔬菜做馅时怕馅太稀，大家都习惯把蔬菜中的水分挤出去倒掉再拌馅，这样等于把其中的营养素也给倒掉了。菜需要挤水的话，把挤出来的水分用来拌馅，防止营养的白白丢失和浪费。
5、盐要少：
油多了，口味就有点腻了，多加盐或酱油口味是好了，可吃进去的盐自然而然也就多了;吃盐多了，血压就会升高。所以，油适量，盐要少。
本期嘉宾介绍
张晔
张晔，中国人民解放军总医院第二附属医院营养科主任，营养mansion88 app 。
