米饭你“吃”对了吗(3)

  香菇芋头炊饭

  用料:米饭 1杯 芋头 200g 香菇 3朵 盐 1/2小匙 生抽 1大匙

  做法:

  1. 荔浦芋头一块,去皮切丁。香菇三朵洗净去蒂切片。米用水浸泡半小时,控掉水待用

  2. 锅烧热下少许油,下香菇和芋头炒香,下入米一同炒匀(炒均匀即可),加盐生抽拌匀即可(无需把芋头炒熟,请不要忽略炒米的步骤,炒米可增加香气)把炒好的料放入电饭锅中,加米量的1.3倍水,按上米饭档即可。

  香菇肉丁油饭

  用料:干香菇 3朵 五花肉 一小块 米饭 一碗 虾皮 一撮 葱 2根 姜 两片 料酒 1汤匙 生抽 2茶匙 老抽 1茶匙 白糖 0.5茶匙

  做法:

  1. 准备好食材,虾皮洗净沥干水分,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片

  2. 五花肉切成小肉丁

  3. 干香菇用温水泡发开,香菇水留用

  4. 泡好的干香菇切成小丁

  5. 取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁

  6. 锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉

  7. 倒入五花肉丁,中火煸炒至变色出油

  8. 倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟

  9. 倒入步骤5调好的调味汁

  10. 中火煮至锅中剩少许汤汁

  11. 倒入一小碗米饭

  12. 转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅

  总结:没想到煮米饭也要用对方法吧,今天给大家准备了几道米饭的做法,大家可在家试着做下,很简单也很有营养,尤其适合上班族哦!

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