编者按：冬季，是感冒的高发季节，你感冒了是不是马上就吃药呢?今天小编就为家推荐一些可以摆脱感冒的食疗方法，让你即使是不吃药也能快速摆脱感冒!马上跟着小编去看看吧!
通过经常性补充维他命A强化人体内粘膜系统，进而切断病毒侵入人体的通道达到预防感冒的目的。以韭菜为首的黄绿色蔬菜，含有大量能在人体内转化为维他命A的卡路里。椰菜等其他蔬菜所富含的维他命C也对感冒病毒具有很高的功效。
初级编 富含胡萝卜素的『香菇韭菜拌素鸡』
新鲜嫩绿的韭菜、胡萝卜等都是富含维他命C的健康蔬菜。胡萝卜和油脂混合后，在吸收上会有显著提升。那么今天我们选择的调味料是少量胡麻油，配菜是富含β-葡聚糖的香菇。
香韭拌素鸡(一人份 183千卡路里)
(材料 2人份)韭菜 1束(100克) 香菇 4枚 素鸡 一枚 大葱 10厘米 胡麻子 1小勺 调味料 酱油 醋 胡麻油 五香粉 少许。
做法
1 过水韭菜
拿住韭菜的根部在装满清水的大腕中洗涤干净。方便过水把韭菜分成两等分并用橡皮筋轻轻固定在尾部。把水烧开后迅速放入热水中马上取出放在漏勺上。自然冷却后，用手把叶子上滑腻的粘液去掉切成4厘米长备用。
2 烹制素鸡与香菇
清理干净香菇上杂物。香菇和素鸡并排放在托盘中放入烤箱中，时间控制在3-5分钟(根据烤箱功率酌情，烤完香菇以柔软为佳)。香菇斜着分五等分切为薄片，素鸡片成两片后切为1厘米长细条。
3 调拌
先在碗中把胡麻油、酱油、醋混合制成调味汁。加入准备好的韭菜、香菇、素鸡、胡麻子调拌均匀。装入容器撒上五香粉。
小贴士
韭菜的味道是由硫化丙烯醇发出的。硫化丙烯醇能借助体温帮助维他命B1的吸收，具有缓解疲劳的功效。含有硫化丙烯醇的蔬菜还有葱、圆葱、大蒜、薤等……
如果韭菜味道敏感的话，可以茼蒿替代韭菜。茼蒿不但富含胡萝卜素还含有α-松萜、安息香醛精油成分，自古就被誉为“食物中的感冒药”。
