“舌尖上的京剧”之群英汇火锅 饮食有7忌(3)

  病人少涮一些火锅用料

  如虾饺、肉丸等含大量油脂,糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃;火锅汤中含钠盐较多,肾脏病、高血压患者要少吃;调味料(如沙茶酱、辣椒酱等)有一定的刺激性,有胃肠疾病的人应少用。

  少吃烫食

少吃烫食

  据统计,每年入冬后,口腔病患者会比其他季节增加15%以上,这与口腔黏膜被热食烫伤有关。火锅浓汤的温度通常可达120℃,如果取出即吃,就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。一些本来就有口疮的人,吃火锅后,复发的机会能高出数倍。患有口腔黏膜白斑或扁平苔藓的人,吃火锅更容易使病情加重。因此,人们吃火锅千万不可心急,好是把涮出的食物先放在碗里凉一凉再吃。

  少吃半熟食

少吃半熟食

  许多食客为了尝鲜,喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃,这种吃法不可取。目前国内畜禽、蔬菜类的生产还多是散户饲养、种植,食品安全度还不很高,以致在端上餐桌的生鲜食品中,往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃,有害微生物入侵人体的可能性很大。建议人们宁可牺牲一些口感,也应把食物涮熟透再吃。

  小结:冬季天冷,大家都希望吃一些热的食物那暖暖身子,但是吃火锅也是有讲究的,上面的一些注意事项你是否有记下呢,下次吃火锅的时候可要当心了朋友们!

冬天怎么吃火锅 火锅 火锅该怎么吃 
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