20121003央视健康之路:赵霖讲怎么吃零食

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图文作者:江苏民福康科技股份有限公司

责编:周伟

发表时间:2024-12-06 09:47

  编者按:现在的小朋友都喜欢吃零食,但是有的零食不但没营养而且对身体也不好,那么我们应该怎么吃零食呢?下面我们就来听听mansion88 app 的讲解。

  本期节目请到的嘉宾是中国人民解放军总医院营养科副主任赵霖,讲哪零食该怎么吃有营养。

  该视频主要文字介绍:

  谷类食物

  含碳水化合物较多的谷类食物经膨化制成的食品,酥脆易于消化,可适量摄入。另外蛋糕中可选松软的面包、蛋糕,脆饼干等作为午后加餐。

  硬果类

  硬果类,如花生、瓜子、开心果、榛子、核桃等,含油脂较高,经加工制作后吃起来不但味道很香,还含有人体需要的一些必需脂肪酸、B族维生素、微量元素锌等,这些都是身体需要的营养素。

  糖果类

  糖果类零食是纯热量食品,巧克力虽然含有一些蛋白质和脂肪,但主要是提供热能,这类食品营养价值不高。另外甜食也是造成龋齿的原因之一,不宜作为经常选择的零食。

  雪糕、冰激凌类

  雪糕、冰激凌类凉食是人们喜欢吃的零食,尤其是在炎热的夏季。以奶为主要原料制作的凉食,其营养成分有蛋白质、脂肪和碳水化合物,钙的含量也高些。由于这类食品含糖量高,吃多了会影响胃口,刺激胃肠道。

  不少人因食欲不好、面黄体瘦来医院就医,检查又没有器质性病变,中医大夫说“脾胃不和”;也有一些人因经常腹痛医院检查诊断为“浅表性胃炎”,这些都与贪食冰凉食品有关。

  零食应该怎么吃?

  零食选择,每个年龄段都不一样,有些坚果蛋白质含量、脂肪含量都比较高,有些干果浓缩了矿物质和膳食纤维。

  鱼片、牛肉干虽然能磨牙但也很费牙,孩子跟老人要慎吃喔。可以选择肉松、鸡肉松等等。

  奶酪是非常好的食品,蛋白质、脂肪都非常高,而且非常浓缩,只要很少的一点,营养价值就非常高,而且容易消化,可以多吃一些。

  巧克力吃一两块没坏处,是热量很高的东西,吃多了就不爱吃正餐。特别是体重超常的人,糖分给得过多,就会变成脂肪储存在体内。

  一般人希望三餐正餐保证营养,零食作为加餐或者称之为两餐之间的间食。有必要进行营养搭配,可以一瓶乳酸饮料,加上10块小饼干。不能以4、5个小果冻当加餐,一点营养价值都没有。吃一包膨化食品当加餐,还不如喝一袋纯酸奶为好。

  零食不要喧宾夺主

  零食毕竟只是获得营养的一条次要渠道,不能取代主食,应在量上加以限制,在品种上进行选择。父母不妨上午给孩子吃少量热量较高的食品,如2-3块巧克力,1块蛋糕,或2-3块饼干;午睡后喝一点热开水,下午给吃一点水果;晚餐后不要再给零食,睡前喝一杯牛奶为宜。要注意饮食卫生,吃零食前先洗手,吃完后刷牙或漱口。

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  本期嘉宾介绍

  赵霖

  研究员,博士生导师,中国人民解放军总医院营养科副主任、国家卫生部聘 “健康教育首席mansion88 app ”、 中央保健委员会预防保健会诊mansion88 app 。现任中华中医药学会微量元素分会副理事长;中国老年保健学会理事、mansion88 app 委员会委员;中国食品科技学会理事;中华医学会微量元素分会理事;中国生物物理学会“镁”研究会副主任委员;中国农学会微量元素与食物链研究会常务理事等职。

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