迟菜心滚生鱼片
关键词：鲜甜清润 开胃益气
冬至前后又是特产迟菜心上市之际，它清甜爽脆，鲜美可口。天气转冷后，许多人都习惯“打边炉”(即“火锅”)，煲或炖御寒、养阳的汤水。建议街坊们一周至少二三次滚汤，特别是滚一些菜汤、鱼汤等，这样才能营养均衡、多保持进食含有叶绿素的蔬菜类。今日靓汤宜新鲜上市的迟菜心滚生鱼片，开胃益气，鲜美清润，且男女老少皆宜。
材料：迟菜心600克、生鱼片150克、生 姜丝少许。
烹制：迟菜心洗净，切段;生鱼片可用生抽、生粉、生油各少许拌腌片刻。在镬中加清水1250毫升(约5碗量)和姜，武火滚沸后，下菜片刻，下鱼片，刚熟下盐、油便可。为3~4人用。
杜仲胡椒根煲猪脚
关键词：驱寒 祛湿 舒筋
天变时关节就会出现冷痛、怕风怕冷等症状。如我们在食疗保健上下工夫，关节疼痛是可以缓解的。特推荐中药杜仲等煲猪脚，它有驱寒祛湿舒筋活络的功效。
材料：杜仲、胡椒根各15克，淮牛膝20克(中药店均有售)，猪脚1只，生姜4片。
烹制：药材稍浸泡，洗净;猪脚去毛、甲，刮净，切对半，刀背敲裂。一起下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为2~3人用，患者宜1日进饮2次。
