烹饪提示
1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。
2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。
3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
4. 煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
如何挑选莲藕：
经验
选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕好。
附注
食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。
总结：上面介绍的关于莲藕的几种药膳食谱你都学会了吗?是不是很简单呢?我想大家对莲藕的营养应该也有了一定的了解了吧，既然莲藕那么有营养大家就一定要多吃一点哦!
