编者按:每当快过年的时候，往往我们都喜欢准备年货来快快乐乐的过年，但是什么年货有很多的营养价值呢?下面我们就来说说年货之一瓜子的营养价值。
本期节目请到的嘉宾是中华中医药协会首席健康科普mansion88 app 张国玺主任，为您盘点瓜子的营养门道。
该视频主要文字介绍：
瓜子是相应植物的种子，其中蕴含着植物萌发生长所需的各种营养成分，所以它们的营养价值非常高，适合在冬季给人体补充营养。冬季到来，人们的食欲日益上升，而且总想吃点什么东西“补补”，喜欢用一些蛋白质和脂肪含量高的食物来抵抗寒冷。其实，与吃大量牛羊肉和辛辣食物相比，吃瓜子是个不错的养生方法。
脂肪是人体必需的营养物质，是构成人体器官和组织的重要成分。脂肪是由饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸构成的，不饱和脂肪酸对降血脂和防止动脉粥样硬化有益，过多的摄取饱和脂肪酸则会引发高脂血症和动脉粥样硬化，而造成心脑血管疾病。
葵花子、南瓜子、西瓜子，三种瓜子各有所长。西瓜子中硒元素的含量是高的，硒是人体必需微量营养元素，硒在人体代谢中参与体内多种内分泌代谢活动。硒被吸收后与血浆蛋白结合，发挥生理作用，如增强免疫力，保护心血管功能，促进生长发育及抗肿瘤、解毒，受到国内外营养学界和医药界的重视。
营养价值
1、葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素;
2、其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益;
3、葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用;
4、葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化;
5、葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
适用人群
一般人群均可食用
适宜癌症患者食用;适宜高脂血症，动脉硬化和高血压之人食用;适宜神经衰弱的失眠者食用;适宜蛲虫病人食用。
食用功效
葵花子性平，味甘;有补虚损.降血脂，抗癌之功效。可治血痢，透痈脓，葵瓜子油可为被覆药。还有化痰定喘、平肝祛风、驱虫等功效。
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本期嘉宾介绍
张国玺
现任中国中医科学院西苑医院老年医学研究所教授，并担任中华医学会老年医学分会常务委员、中华医学会老年医学分会基础学组副组长、中国老年保健协会mansion88 app 委员会委员、中国中西医结合学会养生学与康复医学专业委员会委员、中国药理学会抗衰老及老年痴呆药理委员会委员、北京市老年学学会理事、中华医学保健国际研究院mansion88 app 委员会委员及《中国中西医结合杂志》、《中华老年医学杂志》、《药物与人》、《保健医苑》、《家庭医药》等杂志编委。北京昭光大众健康研究所客座教授。
