羊肉卷里掺鸭肉
牟取暴利
近年来，在“蒜你狠”、“糖高宗”、“向钱葱”之后，羊肉也冠上了“羊贵贵”的“头衔”。羊肉价格猛涨，加上暴利诱惑，一些不良商贩便打起了羊肉掺假的主意。
有业内人士自曝，“他们(不良商贩)通常采用的做法是用鸭肉或者价格比较低廉的其它肉类混合羊油并加入适量的羊肉香精进行调味而成，还有的厂商借助食品添加剂的功效向肉中加水，高加水量可在10%，给人的直观感觉很像羊肉，而且也有羊肉的膻味，普通消费者如果不仔细识别，很容易上当受骗。”
据杭州一位做羊肉生意的商家透露，他所了解的制造假着肉的原料除了鸭肉外，有些羊肉加工商还用其他动物内脏一起掺假，加工的时候刷上羊油，羊味有了，吃起来口感上也带有韧性。
记者注意到，就在同一家网店里，纯羊肉卷售价200克要15.8元。对比同样规格6.8元、9.8元的价格，这些夹杂鸭肉的不纯羊肉卷，价格只有纯羊肉的一半多。
“鸭肉里便宜的鸭胸肉只要四五元一斤，新鲜羊肉要20多元一斤，里面暴利可想而知。”余杭禽畜屠宰有限公司负责羊肉屠宰的经理陈月根如是说。
杭州市场尚未发现
掺假羊肉踪影
杭州市场上有没有这种掺假羊肉呢?记者走访了多家超市和农贸市场。
记者从华润万家超市了解到，从10月中旬起超市就开始销售羊肉了。近，羊肉销量大幅提高。从近一个半月的销售情况看，该超市羊肉增长了近50% 。“我们采购的羊肉大多来自内蒙古和青海，羊肉卷价格72-79元/公斤，整块羊肉价格是60元/公斤左右。”
对于掺假羊肉一说，华润万家相关负责人表示没有关注过。“我们只向2-3个厂家进货，这样质量上好监控，杜绝不合格羊肉进场。”
记者来到杭州屏风街农贸市场羊肉摊，发现市面上羊肉的价格都比较贵，“小肥羊”品牌的袋装羊肉卷25元380克，另外一个“草原王”品牌的羊肉卷则是20元400克。新鲜的整块羊肉，价格为30元/斤。“网站上怎么说的我不知道，这些羊肉都是真羊肉，都有品牌的。”售卖羊肉卷的老板如是说。
“我们整块羊腿子挂在这里卖的怎么可能是假羊肉。”肉摊的老板娘一提到假羊肉就笑了起来。
在杭州古荡农贸市场里，只有一个肉摊卖羊肉。该市场副总经理赵方明称，农贸市场里不可能会出现假羊肉。“固定摊位的店家不会在肉上做手脚，一旦投诉是做不来长期生意的。”
记者从杭州市工商局12315举报申诉指挥中心获悉，目前，没有收到有关掺假羊肉的举报投诉。
