适宜人群：老人、儿童、体虚贫血者。
不适宜人群：内脏损伤患者。
选 购 宜：鲜鹅蛋外壳有一层白霜粉末，手指摩擦时应不太光滑。
选 购 忌：捏住鹅蛋摇动，手摇时发出晃荡的声音的时变质的鹅蛋。
烹 调 宜：新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作为食品工业原料，加工蛋糕、面包等食品。
烹 调 忌：鹅蛋忌鸡蛋，同食伤元气。
食 用 宜：是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。
食 用 忌：鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏。每天食用不能超过2个，以免伤到内脏。
储存方法：鹅蛋的保鲜期相对鸡蛋会短些，因此，鹅蛋通常会被腌制成“咸鹅蛋”。
总结:鹅蛋营养丰富，也有许多好吃的做法，你都学会了吗?还有鹅蛋在食用时有一些禁忌，而且有些人适不适合吃鹅蛋的，大家都要一一记牢哦!
