怎样辨别崂山茶
崂山茶根据品质可分为极品茶、高档茶、中档茶、低档茶四种。其中极品茶具有既独特又极为少见的豌豆香和鲜、爽、香、甜的四种香味，而且是口感好，无苦涩味，非常好喝。
能给人带来美好的享受和快乐，是好喝的极品茶之一，必须高投入使用多种农家肥和好的“茶树品种”，才能促使豌豆香和鲜、爽、香、甜四种香味的形成。
高档茶具有板栗香，口感好，无苦涩味。使用单一农家肥，投资价值一般。中档茶口感好，无苦涩味。投资价值低。低档茶口感差，有苦涩味。投资价值很低。
据茶叶的评查标准，滋味占35%，香气占35%，汤色占10%，叶底占10%，外形占10%。由此可见，汤色、叶底和外形所占比重不多，三样加起来才占到30%。而滋味和香气两样则高达70%。所以有“内行品茶，外行看茶”之说。
登瀛茶园认为，凡口感差，有苦涩味，即便是春茶第一次采摘的“一芽”或“一芽一叶”也是“低档茶”。凡豌豆香，鲜、爽、香、甜，口感好，无苦涩味，即便不是春茶第一次采摘的“一芽”或“一芽一叶”，也是“极品茶”。
崂山茶系的三大类
崂山茶系主要分三大类：崂山绿茶，崂山石竹茶，崂山玉竹茶。
崂山绿茶：
崂山，青山碧海，云雾缭绕，空气湿润，土地肥沃，水质优良，具有得天独厚的自然条件。崂山茶树引种始于1959年，是南茶北引早的茶叶实验点和江北绿茶发源地。
崂山茶叶生长缓慢，芽粗叶壮肥厚耐冲泡。崂山地区气候温暖湿润，光照较强霜期也较南方长，加之昼夜温差大，茶树生长发育慢，有充分时间积累养分。
故崂山茶内含营养物质丰富，有大量的多酚类、咖啡碱、芳香物质和蛋白质、氨基酸、维生素等有益人体健康的成份。
