而对于南方来说，霜降节气更多的是代表秋意更深，秋天即将要向冬天过渡的信号。根据气象资料，我省常年的平均“初霜日”在11月中旬，但随着气候变暖，近几年的“初霜日”常常要到12月初才会出现。
这个时节，养生保健尤为重要。民谚有“一年补透透，不如补霜降”的说法，足见这个节气对我们的影响。霜降养生首先要重视保暖，其次要防秋燥，运动量可适当加大。饮食调养方面，此时宜平补，要注意健脾养胃，调补肝肾，可多吃健脾养阴润燥的食物，玉蜀黍、萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、鸡肉、泥鳅等都不错。
有意思的是，各地对“霜降吃什么 补些什么”的意见不尽相同。古人一般秋补既吃羊肉也吃兔肉。闽台民间在霜降这天，要进食补品。一些地方要吃红柿，认为这样可以御寒，能补筋骨。而泉州老人的说法是，霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方则有霜降这天吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开的说法。另有些地方这天一定要吃些牛肉。
