三 、如何预防杏仁中毒
正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。
虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一)，过量服用可致中毒。>>>养颜吃杏仁 让你更漂亮
所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
杏仁的相克的食物：杏仁、菱与猪肺：同食不利于蛋白质的吸收。
杏仁——女性的天然美容品
杏仁是我们常见的食品，中医认为，杏仁有止咳定喘、生津止渴的功效。可用于胃阴不足、口渴咽干的辅助食疗，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽气喘、大便燥结等症疗效显著，是小儿咳喘常服用的药物之一。
现代医学研究表明，杏仁中含蛋白质百分之27%、脂肪油百分之53%，碳水化合物百分之11%，每100克杏仁中含钙14毫克、磷15毫克、铁0.6毫克，此外，杏仁还含有胡萝卜素、抗坏血酸以及苦仁苷等成分。>>>久咳不愈治疗方 痰多患者可用杏仁散寒茶
杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。而富含维生素E有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润有光泽。
杏仁性温、味酸;归肺和大肠经，一般人都可以食用，有呼吸系统问题的人更适合食用。
杏仁是药食两用的食材，我给朋友推荐两种小偏方：
1、治肺喘咳嗽;双仁蜜丸：杏仁、核桃仁各20克，蜂蜜、姜汤各少许。将杏仁去皮尖，微炒，再将核桃仁去皮，然后共捣烂如泥，加蜂蜜，研为膏状，共10丸。每晚睡前服一丸，一姜汤服用。
2、杏仁三物饮：杏仁、核桃仁、山楂各15克，冰糖10克，牛奶250毫克，杏仁研粉，核桃仁磨成浆，山楂切片，冰糖打碎;把牛奶放入炖锅内，加入杏仁粉、核桃仁浆、山楂、冰糖，把锅置中火上烧沸，用小火煮20分钟即成。每日一次，当早餐食用。
此方有补气血、降血压的功效。
总结：杏仁，作为天然美容品之一，它的食物营养是毋庸置疑的。小编提醒大家，在挑选杏仁的时候，一定要注意了，味道越苦的越是要警惕了。
