1、 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
3、 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4、 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
秋季的养生茶——银耳茶
银耳茶具有滋阴降火，润肺止咳的功效，特别适用于阴虚咳嗽。对于秋燥引起的咳嗽、肺热都很有效。
原料：银耳20克，茶叶5克，冰糖20克
做法：1、先将银耳洗净，加适量的水与冰糖炖熟。
2、再将茶叶泡5分钟左右，然后后加入银耳汤里，搅拌均匀一同服用即可。
总结：综上所述，银耳过夜之后就不可以吃了，不要怕浪费，为了健康着想，应避免吃剩。多喝一些银耳养生茶，对身体也是有大帮助的。
