失代偿期肝硬化患者的饮食中蛋白质含量不宜过高，因为蛋白质易在肠道被细菌分解产生氨气，而氨是导致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重症肝炎症状恢复期的病人要低糖饮食，否则易发生脂肪肝。
肝炎及康复期患者应选用哪些食品以补充糖、脂肪和蛋白质呢?
五谷杂粮等含淀粉类食品以及各种水果类、蜂蜜等，均能供给糖，有补充日常生活所需热量、增进肝脏的解毒功能。
芝麻、花生、大豆、菜籽、玉米、葵花籽、椰子等食品及植物油、蛋黄、牛奶等，可为肝炎患者提供脂肪酸、补充热量，帮助脂溶性维生素的吸收。鱼、虾、贝类，牛、羊、猪的瘦肉、禽蛋类等都是可补充蛋白质的食品，它们都能促进肝细胞的修复和再生，为补充机体代谢消耗提供一定的热量。
总结：肝炎病人的饮食一定要遵循以上规则来进行，不可随性而为。这样做对自己的病情有益，肝炎的治愈率才会更高。如果放任饮食不顾，必然自食恶果。(文章原载于《养生保健指南》，作者：张江海，刊期：2012.08，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
