编者按：秋季养生多食水果，可是单一吃水果难免有些乏味。你有什么窍门能不同吃水果吗?小编，今天教大家养生食谱，由水果做成的，很美味哦。
银耳西米水果羹
原料：银耳、大西米、各种时令水果、冰糖。
做法：
一、大西米的泡发：
1、先烧开一锅清水，倒入大西米，用勺子搅合几下，防止沾锅底;
2、煮15分钟后关火，盖锅盖闷至凉透;
3、倒出大西米，用清水冲去表面粘液;
4、重新放入锅内，加清水煮开;
5、再煮15分钟，至大西米内芯只有很小的白点关火;
6、还是盖上锅盖闷至大西米变得完全透明状，捞出浸入冷开水中即可。
二、水果羹的制作：
1、银耳用清水浸泡2-3小时至完全涨发后洗净;
2、剪去银耳底部的硬块，撕成小片;
3、水果去皮去核，切成小块;
4、泡发后的银耳加入足量清水烧开，转小火煮1小时至银耳软糯粘稠;
5、加入适量冰糖和水果，煮5分钟;
6、后加入泡发后的大西米，煮开搅匀即可。
