编者按：胆固醇真的是一个让人又爱又恨的物质，胆固醇高了对人体心血管影响很大，但是胆固醇低了又会引发一些列的并发症。要合理的控制胆固醇，那么你就必须先了解它。
1.没有摄入胆固醇少量的标准
肝脏可以按照身体的需要产生足够的胆固醇。素食者不摄入胆固醇，但这无碍其身体健康。据美国心脏病协会所称，常人每日摄入上限应少于300mg胆固醇，对于患有心脏病或高LDL(低密度脂蛋白)”坏”的脂蛋白的人，应低于200mg。
2。高胆固醇症可以遗传
遗传因素是引起高LDL(低密度脂蛋白，”坏”的脂蛋白)和甘油三酯常见的原因。而有一种称为“家族性高胆固醇血症”的病则为罕见，此疾病导致高胆固醇需积极地治疗。
3.即使是儿童，也可发生高胆固醇
动脉内的脂质斑块在儿童期就可形成，并不断积累增大延续到成人时期。NIH(美国国立健康研究所)建议所有的儿童都应在10岁时接受筛选检查，如果你的孩子有心脏病的危险因素，你的医生可能会建议更早地排查。
4.饱和脂肪酸和反式脂肪酸更应引起注意
你摄入饮食中的胆固醇固然可以增加血胆固醇水平，但这还不如你摄入饱和脂肪酸或反式脂肪酸来得多。在动物食品，如肉、禽和乳制品中，都含有饱和脂肪酸和饮食中的胆固醇。
