胡萝卜
胡萝卜中的成分能与血液中的汞离子结合，有效降低血液中汞离子浓度，防止汞离子随血液进入心脏，所以也是很有效的护心食物。其中所含丰富的维生素A原可以防癌，清除体内自由基。现代研究还发现其中的胡萝卜素具有消炎、杀菌功效。本品好与肉类同炒以利于维生素A原吸收。
现代研究：多类食物能护心
豆类
现代医学已证明，补充多种蛋白质食物与心血管疾病危险性显着下降有关。选择多种优质蛋白质食品是理想的护心食品。研究发现，每日25克大豆蛋白可以降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。
黑巧克力
黑巧克力含有的可可黄烷醇等有益成分，能抑制血管紧张素转化酶，从而起到保护心脏的作用。同时它还是很强的抗氧化剂，可以保护机体免受氧化损伤，促进血管舒张、降低炎症反应、增加血小板活性、防止形成血栓。但是普通巧克力中的糖、脂肪和热量都非常高，是高血压，心血管疾病患者的大忌。
鱼类
鱼中的ω-3脂肪酸能阻止血液中的血小板聚集和黏附成团而形成板块，让血液流动性增加，可以降低血压和甘油三脂水平以及维持心脏有规律地跳动。美国心脏协会膳食指南建议，每周至少应食用2次鱼，尤其是含油的鱼。ω-3脂肪酸存在于鲭鱼、湖虹鳟、鲱鱼、沙丁鱼、长鳍金枪鱼和鲑鱼中。
