黄酒补血养颜通经活络
黄酒又称料酒,是用糯米和黍米为原料,加入麦曲和酒药经发酵而成的低浓度原汁酒。黄酒是我国的特产,已有数千年的历史,口感微甜,也是常用的调味料之一,烹饪肉类食品时,用黄酒漫腌,可祛腥腻、提香味。较为有绍兴黄酒、福建沉缸酒、浙江加饭酒等。
黄酒营养丰富,含有多种氨基酸、蛋白质和糖类、维生素等。黄酒的酯香、酮香同菜肴的香气十分和谐,用于烹饪不仅为菜肴增香,而且通过乙醇挥发,把食物固有的香气诱导挥发出来,能增进食欲。黄酒还能渗透到食物组织内部,溶解微量的有机物质,从而令菜肴质地松嫩。
温饮黄酒,可帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用,能有效抵御寒冷刺激,预防感冒。中医常用黄酒来浸泡、炒煮、蒸炙各种药材,借以提高药效。
一次5~15毫升即可。健康成年人可以直接饮用,以30毫升左右为宜,每日多不超过200毫升。黄酒烫热喝更好,这样可以使黄酒中极微量的甲醇、醛。醚类等有机化合物挥发掉,同时所含的脂类芳香物蒸腾,芬芳浓郁。烹调时放黄酒的佳时间应为炒锅温度高的时候。
黄酒以色泽金黄、清亮透明者为佳品。黄酒于阴凉处密封保存可久储不酸,一般可长达5年。
芝麻酱补血通便美容
芝麻酱是采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成,成品为泥状,有浓郁炒芝麻香味。它既是调味品,又有其独特的营养价值。可佐餐,可拌凉菜,亦可作为火锅的调味酱汁使用。
芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值。芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多。仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。它的含铁量高,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能预防缺铁性贫血。
它含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落。它还含有大量油脂,有很好的润畅通便作用。此外,常吃芝麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康。
每天10~20克。适合骨质疏松症、缺铁性贫血。便秘患者食用。重度肥胖者不宜多吃。
芝麻酱有黄色和黑色两种。以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。芝麻酱应存放于干爽、通风和阴凉的环境中,或置冰箱内冷藏。保质期3个月左右。
结语:气色好不好关系到的不仅仅是“脸色”,更关乎到我们的健康,所以平时补血的食物我们一定要多吃哦~