几大致癌食物 你还在吃吗(3)

  广式咸鱼:1张黄牌,可能增加鼻咽癌风险。

  mansion88 app 态度:正确。实验表明,广式咸鱼中的亚硝胺等化学物质是导致鼻咽癌的重要原因。中国医学科学院肿瘤医院头颈外科主任医师王晓雷指出,鼻咽癌确实和广式咸鱼有密切的关系。不仅如此,鱼干、腊肠、虾酱、酸菜、泡菜等都会增加鼻咽癌发病的危险性,而多吃新鲜蔬菜、水果则可降低发病率。

几大致癌食物 你还在吃吗

  盐、咸食:1张黄牌,可能增加胃癌风险。

  mansion88 app 态度:正确。盐分摄取过多,会损坏胃黏膜,增加对致癌物质的易感性,导致胃癌高发。中国抗癌协会胃癌专业委员会秘书长季加孚教授指出,吃得太咸的人不仅容易血压升高,盐中大量钠离子更会对人体细胞造成破坏,为了修复受损部位,细胞会出现代偿性增生,增加癌变风险。由于胃是食物进入人体后停留的第一个器官,所以成为首当其冲的“受害者”。

  高钙饮食:1张黄牌,可能增加前列腺癌风险。

  mansion88 app 态度:不必担心。虽然新研究指出,与钙摄入低的人相比,钙摄入多的人晚期前列腺癌的发生率几乎增加了一倍。不过,李明教授认为,中国人钙摄入量目前普遍不足,只要不是过度补钙,暂时没有太大的风险。

几大致癌食物 你还在吃吗

  绿色蔬菜:3张蓝牌,可能降低口腔癌、食管癌、胃癌风险。

  mansion88 app 态度:正确。目前已证实,足量的蔬果纤维可预防结直肠癌,并减少乳腺癌、食道癌等多种癌症的发生率。西红柿可降低前列腺癌危险;西兰花、卷心菜和豆芽能降低消化系统癌症风险。美国癌症协会建议,6岁前儿童每天应摄取5份新鲜蔬果(1份蔬菜约为100克,水果约为150克),6—13岁之间儿童及女性每天要吃7份蔬果,13岁以上青少年及男性成人则应每天摄食9份蔬果。

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