夏日冬瓜消暑食谱(2)

  三、冬瓜皮降糖饮

  材料:冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克,玉米须15克,赤小豆90克。

玉米须15克,赤小豆90克

  做法:将以上各物一同放入锅内煎煮为汤,每日1剂,分3次饮用。

  功效:清热止渴利水,适用于暑热伤津,肺胃燥热,消渴引饮及肥胖症等。

  四、翡翠奶汁冬瓜

  材料:冬瓜300克,西兰花200克,蒜蓉5克,红椒半只,牛油5克

  做法:将冬瓜去皮,切成小块,放入滚水中煮1分钟,捞起待用。红椒洗净,切成细粒,西兰花切成小朵,放入油盐滚水中焯至八成熟,捞起滤干水分。

放入油盐滚水中焯至八成熟

  烧镬下油10克,放入蒜蓉爆香,再加入西兰花炒热,倒入芡汁炒匀,摆入碟中。将牛油放入镬中煮溶,加入红椒粒、冬瓜及调料,煮至呈稀糊状时,取起淋在西兰花面上即成。

  功效:牛奶含有丰富的优质蛋白质和钙质,是孕妇补充钙和蛋白质的理想食品,有补虚的作用。冬瓜有消水肿、利尿、消炎的作用,所以此菜有消除水肿、润肠通便的疗效。

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