9、滋补煮鸡酒、养颜补血汤
材料：姜片、木耳丝、红枣丝、鸡块。
制法：(1)先把锅烧热，放油把姜丝炒香。再把鸡块放下锅炒干水分。(2)加入米酒两碗或米酒和糯米酒各一碗，再把木耳丝、红枣丝一起放下去，约煮十分钟左右。(3)加上适量的红糖或冰片糖。
10、首乌当归补血汤
材料：(1)乌骨鸡一只，何首乌四钱，熟地四钱，当归三钱，山药半两，黄耆一两，枸杞子二钱。(2)老姜六片、盐一小匙、不织布袋一个。
制法：(1)鸡肉切块，放入热水中川氽烫后，捞出备用。(2)锅内烧煮开水，水滚之后，放入鸡块、药材包、老姜及少许盐(也可以不加盐)。(3)鸡与药料在水中，俟再度煑滚后，改用小火，再炖煮约一小时即可。
注解：
(1)必须等水煮滚后，再放入鸡块煮;如此，鸡肉的口感较有咬劲。
(2)选取乌骨鸡的舌头黑色，脚趾五爪者为佳。
功效：这个药膳汤方有养血补气，健脾补肾之功。
11、鲤鱼补血汤
材料：鲤鱼一条(约500克)，黄酒100克，元肉、淮山、枸杞各25克，南枣4个(去核)。
制法：取内脏，去鱼胆，切成三段。加沸水、黄酒(糯米酒)各一杯放盅内。炖3~4钟头即成。
12、黑豆牛排补血汤
制法：斩成小块的牛排骨放入砂锅烧开后撇去浮沫，加黑豆、花生米，放一片香叶、一粒八角、二块姜、四五粒丁香，加一点料酒后改小火，盖上锅盖焖煮二个小时。牛排离骨、黑豆和花生酥烂香甜，汤味醇厚，吃时加盐调味。
