下面，我再重点给给大家推荐一道药茶——首乌茶。这个方法出自《本草纲目》，李时珍引用《郑岩山中丞方》而来。首乌茶怎么做?很简单，去药店买100克何首乌来，它们一般都是经过炮制的制首乌，看起来是很黑很厚的粗块，这时需要把它碾成粗末，然后一次舀6克，大约一小勺的样子，用开水冲泡，加盖3～5分钟，日常代茶饮用，一剂可以喝一天，喝到首乌茶水颜色变浅、味道比较淡就可以倒掉了。
说起何首乌，它可是和人参、灵芝、冬虫夏草并称的四大仙草，是乌发中的明星中药。唐李翱所著《何首乌传》说它能“壮气驻颜，黑发延年”。单从名字来看，“首乌”大致就是“头发黑”的意思，再加个“何”字，就变成“头发怎么黑了?”由此可见，初命名的人也对黑发的缘由百思不得其解。实际上，何首乌之所以能够乌发取决于三点。
第一，它是植物的块茎。说到植物的块茎、根茎类食物，如土豆、山药、红薯、萝卜之类的食物，吃下去以后很容易在肠道里形成气体，尤其是吃得稍微多些以后，就会比平时多放一些屁。这是何故?根据中医“同气相求”的理论，这些根茎类的食物到了人体里面，也喜欢往下走，而肝肾就位于人体下部，被称为下焦。所以何首乌可以直接进入肝脏、肾脏。肝肾这个“根和茎”滋补好了，人体的“花朵”——头发自然也就慢慢乌黑亮泽了。
第二，植物的根茎大多具有营养丰富的特点。秋天到了，很多根茎类的枝叶、花朵都没有了，这时候植物就把地底吸收到的营养都储存到根部，所以根茎类蔬菜，营养是非常丰富的。继续吸收营养是补，不再往枝叶输出耗散，这就是藏，这个过程用中医来看，也就是补肾填精。
第三，从性味上来讲，何首乌在味觉上是有点苦涩的，《黄帝内经》讲“酸苦涌泄为阴”，所以苦涩之味往往具有收敛的、向下的、收藏的阴性特征，加上它主入肝肾二经，这与下焦封藏的特性完全相符的，所以也能补足肾精，滋养头发。
因此，历代医家对何首乌评价很高，例如《本草纲目》说：“此物气温味苦涩，苦补肾，温补肝，能收敛精气，所以能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药。”
