荷露茶与荷叶酒
荷花，古时称芙蕖，是夏季的佳品娇花。它从初夏开始，一直生长至秋初。
一般的花卉，人们只在它开花那几天赏玩，荷花却不同。自它从水下露出芽尖开始，人们就可赏玩了。清代李渔在《闲情偶寄》《芙蕖》中曰：“群葩当令时，只在花开之数日，前此后此，皆属过而不问之秋矣，芙蕖则不然。自荷钱出水之日，便为点缀绿波……”
很少有花卉能从一出芽就赏玩到花谢的，只有荷花这一夏日娇者。从古至今，人们都爱赏玩荷花，而且花样百出、趣味盎然、无奇不有。荷露茶便是其中之一。
所谓荷露茶，就是从荷叶上收取那一滴滴的荷叶露水，然后用这露水来煮茶。此茶，荷露茶也。古人喝茶很注重水，越稀缺的水，越名贵。爱荷露茶的是爱茶之君乾隆皇帝。每每夏日荷叶茂盛时节，他都会到承德避暑山庄避暑，一次在观赏荷花细品荷露茶之后，兴味盎然，挥笔写下了《荷露煮茗》诗：“平湖几里风香荷，荷花叶上露珠多。瓶罍收取供煮茗，山庄韵事真无过。”乾隆把山庄众人收取荷露煮茶称为山庄韵事，把荷露茶的文化推上更新的高度。
