西洋参：用棕色玻璃瓶保存可抗氧化
西洋参易受潮，味道浓郁，容易串味、走味。存放西洋参好选择瓶盖有胶皮内垫的玻璃瓶，胶皮内垫可以很好地密闭封口，瓶子好是棕色的，因为可以抗氧化，如果是浅色瓶子，可能下次取出西洋参时，参的颜色已经变深了。玻璃瓶务必洗净晾干，确保干燥。把西洋参用纸包好放入瓶子以后，有条件的话，可以适当放入干燥剂等，然后将瓶口加盖密封，放入冰箱冷藏室保存，这样可以防虫蛀、霉变，也可以避免冰箱内物品串味，或药味走失。
如果西洋参本身还未阴干，应先放入冷箱冷冻柜内，待冷冻干燥再放入贮品柜内。对于确已干透的西洋参，可用塑料袋密封后置阴凉处保存，随取随用。而已生虫的参也不是不可以采用，视程度而定。如果虫害轻微，可以轻轻敲打除去虫卵和虫体等，再置阳光下暴晒，以杀死剩余虫卵和虫体。
桂圆：拌蜜色不变
桂圆即龙眼的干品，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。但由于桂圆肉含有较多的糖类、蛋白质和脂肪，在较高温度下或者湿气较重的梅雨季节，非常容易生虫或发生霉变。生活中可以将肉桂放进干净的容器中再加入适量的蜂蜜拌匀，密封好置于阴凉干燥处贮存。用此法保存桂圆能安全度过两个夏季，且色味不变，功效不减。
检查中药材是否保存完好
眼看、鼻闻和手摸，可以发现名贵中药材是否保存良好，及有无产生霉变虫变。首先应该用眼睛观察药材的颜色变化，如果发现发黄、变绿，就要警惕是否产生霉变。容易看的是当归，把当归一掰开，很容易就能看出是不是有霉点、是不是有虫蛀。一些名贵药材颜色虽有变化，但药效还有残存，扔掉就有些可惜，此时可根据颜色等来鉴别是否能继续采用。
中药材大部分是味道浓郁或独特的，像当归、杏仁、西洋参等都是味道浓烈的中药材，用鼻闻就能辨别出来药味是否变淡，是否丧失药味。有的药材还可能出油，闻到浓烈膏油味时，也得小心药材变质。
另外，手摸也是非常方便快捷的辨别方法。药材表面有无虫蛀粉末，一摸就能摸出来。还有很多药材含油质较多，如果一摸有很多油状物附着在药材表面，建议好放弃使用。还有的药材本身十分干燥，可是用手竟然能摸到水分和湿气，此时就得小心其受潮。
结语：不管是药材还是食用碘盐都是为了让我们可以活的更健康的一种手段，可是亲们一定要掌握好“度”哦~(文章原载于《健康博览》，刊期：2012.06，作者：江岚、毛光明；《大众健康》，刊期：2012.07，作者：董绍军，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
