保护胃粘膜
鸡蛋壳粉与胃舒平取等量值时，其水溶液的PH值基本一致，呈碱性，所以鸡蛋壳粉有中和胃酸的作用，当进入胃部覆盖在炎症或溃疡的表面，可降低胃酸浓度，起到保护胃黏膜的作用。鸡蛋壳在中医里首见于《大明本草》，根据文献记载，它具有燥湿、止痛、益肾壮骨、收敛止血、消痈解毒敛疮等功效，主治饮停脘痛、反胃、软骨症、耳流脓等症。
另外，鸡蛋壳经过烘焙成粉后，经实验证明，有缩短小鼠凝血时间的作用，这也和中医记载的“收敛止血、治疗出血”效用相似。如果遭遇外伤时，可将蛋壳烘焙研成细粉后直接敷于伤处。
物美价廉的补钙佳品
鸡蛋壳的主要成分为碳酸钙，约占93%，中医记载可治小儿软骨病，也就是缺钙的一种症状。常规钙片的主要成分也是碳酸钙，不同的是，钙片的颗粒更小，溶解速度更快。如果直接吃蛋壳粉，胃酸溶解可能跟不上，不仅补不上钙，还可能导致消化不良。所以在吃之前好用醋或柠檬等加速溶解。
蛋壳加工易吸收
炒蛋壳。古代要求置于瓦上用火烧加工，现代家庭可以将蛋壳洗净打碎放入铁锅中用文火炒黄(不能焦)，然后研末，研得越细越好。鸡蛋壳炒黄之后，会产生许多小孔，更易于中和胃酸。
醋泡蛋壳。将鸡蛋壳洗净，放入大口瓶中，食醋倒入瓶中，经过一周，鸡蛋壳被软化溶入醋液中，然后用含有蛋壳钙成分的醋，烹调菜肴、拌凉菜、当做饺子醋等。如果蛋壳已经研磨成粉，那么浸泡6~12个小时就可以了，也可以用柠檬汁泡蛋壳。
