蜜汁西红柿
西红柿750克，白糖200克，蜂蜜50克，青丝少许。
1、西红柿用沸水烫一下，去皮，先切成两半，去籽后切成片。
2、取大碗一个，吧西红柿片整齐的摆放在碗里，每放一层西红柿，撒一层白糖。
3、把西红柿防入冰箱冷藏3~4小时(冰箱温度0℃~5℃)，待白糖溶化时取出，滗去糖水，浇上蜂蜜，撒上青丝即成。
[特别提示] 如果蜂蜜浓度太稠，可先加适量清水调稀后，再浇在西红柿上。
清炒苦瓜
苦瓜500克，花生油50克，盐4克，料酒10克，味精2可，香油5克。
1、将苦瓜用清水洗净，切成两半，，去掉瓤和籽，再切成长5厘米、1厘米见方的长条，放入沸水锅内稍烫，捞出控净水分。
2、净锅置旺火上，放花生油烧至八成熟，放入苦瓜条爆炒几分，加上盐、料酒、味精，淋上香油，出锅装盘上桌。
[特别提示] 色泽翠绿，苦中清鲜，别有风味。要用旺火、热油炒制。
鲜菇汤
新鲜菇类(金针菇、草菇等小型菇类皆可)、香菜1把、肉丝、胡萝卜丝、高汤、太白粉水、香油、盐，胡椒粉。
1、将菇类洗净，并把较大型的菇类切丝备用。
2、锅内放入高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾。
3、下调味料盐，临起锅以太白粉水勾薄欠，放入香菜及胡椒粉及少许香油，保证好吃。
