如此说来，每天吃些螺旋藻，肯定对健康益处无穷了?谭桂军指出，食物对健康的功效与人的摄入量有着密切关系，就目前市售的螺旋藻制品来说，不得不考虑一下性价比问题。首先要说的仍是它的蛋白质，以一个正常的成年人为例，一天所需的蛋白质要几十克，而每天吃上5克螺旋藻干粉已经花费不菲——摄入的蛋白质也只有3克多一些。仍以这个服用量来计算，可得到的不饱和脂肪酸的量更为可怜，还不足1克。所以，很明显的情况是，以保健品来食用的螺旋藻是否保了健康，其靠谱程度不言自明。这同时也理清了一个概念，那就是，螺旋藻再完美也是食物，如果想让它的完美得到充分体现，那么一定要拿它当食物来吃。
事实上，对于螺旋藻的推广也是出于解决营养不良问题的考虑。上世纪七十年代，为了解决非洲居民营养不良问题，联合国粮农组织曾在那里推广过它。一些组织和机构提倡螺旋藻的广泛种植，也是基于当今世界日益紧迫的人口、资源与环境问题，认为螺旋藻是一种佳资源节约型的食物生产体系，想通过开发螺旋藻来走出常规农业的困境，帮助克服全球性营养不良。
很显然，在如今的生活水平下，人们大多不缺什么营养，因此也不必天天吃它。如果真的天天吃，那么重金属污染问题的确不容忽视，因为水中含有的汞、铅等有毒元素，很容易被螺旋藻吸收、富集。所以说，螺旋藻作为食物，想吃的时候吃一些没有坏处，但它是食物而非药物，如果吃它指望治病的话，那么多少对身体有些不负责任。
