补钾和限盐一样重要
众所周知，高盐饮食会引发高血压、动脉硬化及心脑血管疾病。而人们在把注意力放在“限盐”之上的同时，却忽略了同样重要的一点：补钾。
其实，高血压的发生不仅与钠有关，钾的摄入不足或钾/钠比值偏低，也是导致高血压的重要危险因素。
危险的“钠高钾低”
2002年全国居民营养与健康状况调查显示：我国居民饮食含钾量平均约1.9克/天，氯化钠(即食盐)约10～15克/天。而世界卫生组织(WHO)推荐的标准是钾4.7克/天，氯化钠4～6克/天，钠/钾比接近于1。相比之下，我国居民的膳食现状是严重的“钠高钾低”现象。
高钠盐饮食对血压的不良影响已经明确，那么饮食中缺钾对健康会造成什么危害呢?
钾是纳的“克星”
钾离子是维持细胞内渗透压的主要阳离子，参与细胞内外酸碱平衡的调节。人体钾主要来自于食物，钾是钠的克星，一方面，钾可抑制钠从肾小管的重吸收，促进钠从尿液中排泄;另一方面钾可以抵消钠的升压作用，防止高钠饮食造成的血压升高，对轻型高血压具有明显的降压功效。此外，钾还可以对抗钠对血管的损伤功效，对脑血管有独特的保护作用。
因此，低盐饮食的同时适当补充钾盐摄入，对防治高血压、动脉粥样硬化及心脑血管疾病非常有益，也适合我国居民高钠低钾饮食现状的调整。
