编者按：镁是一种微量元素，对于很多人来说，潜意识中就没有补充镁的概念。那么镁都存在于什么样的食物中呢？我们为什么要补充镁呢？
“镁”食每刻 让你活得更美
长期以来，医学界对补镁是否有确切的降血压功效一直没有定论。为解决这个问题，英国赫特福德郡大学的研究人员综合分析了过去22项相关试验的结果，及覆盖1000多名接受试验的志愿者资料。研究显示，如果每天补镁量在370毫克以上，可以降低收缩压3~4mmhg，降低舒张压2~3mmhg。并且，随着补钱的剂量增加，降血压效果会更明显。目前，已发现镁可激活人体内325个酶系统，因此，学界往往把镁称为“生命活动的激活剂”。
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人到中年尤其要留意“镁”食摄入，即多食含镁丰富的食品。这是因为心血管疾病如冠心病、高血压、高血脂、心肌梗死、糖尿病等多在中年后发生，这些都与体内镁含量降低有关。镁缺乏在临床上主要表现为情绪不安、易激动、手足抽搐、反射亢进等。正常情况下，由于肾的调节作用，口服过量的镁一般不会发生镁中毒^表现为腹痛、腹泻、呕吐、烦渴、疲乏无力，严重者出现呼吸困难、紫绀、瞳孔散大等。在正常摄入食物的情况下，一般不存在缺镁和补镁的问题。如出现上述缺镁症状时，应多选用富含镁的食物。
镁主要存在于绿叶蔬菜、粗粮、坚果等食物中，而精制面粉、肉类、淀粉类食物及牛奶中的镁含量则不高。现代社会，人们吃得越来越精细、吃肉多而蔬菜少，这些都是导致缺镁的重要原因。但在动物性食品中，镁的利用率较高，达30。石~40^，植物性食品中镁的利用率较低。镁的需要量：2~3岁每日为150毫克;3~6岁每日为200毫克;一般成年人男性每日350毫克、女性每日为300毫克，孕妇以及哺乳期女性约为450毫克。
在所有食品中，紫菜往往被认为是含镁量高的食物，每100克紫菜中含镁460毫克，居各种食物之冠，被喻为“镁元素的宝库”。其他含钱食物有：谷类如小米、玉米、荞麦面、高粱面、燕麦、通心粉、马铃薯等;豆类如黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、豆腐等;蔬菜如苋菜、辣椒、蘑菇;水果如杨桃、桂圆、香蕉等;坚果如葵花子、南瓜子、西瓜子、松子、榛子、核桃仁等;其他如虾米、花生、芝麻、海产品等。
