百年的经典早餐 油条(3)

  油条中的致癌物

  随着营养知识的普及,人们对油炸食品的危害有了更多的了解。特别是对油条这种人们经常做早餐的传统食品来说,因为使用明矾发泡会产生铝,危害人体健康,而一度让人退避三舍。

百年的经典早餐 油条

  但近这几年,随着“放心油条”、“安心油条”等新兴概念的推出,很多人似乎又开始觉得油条是可以放心吃的。那么,“放心油条”真的让人放心吗?

百年的经典早餐 油条

  以往我们认为油条的危害主要来自因为使用明矾而产生的铝,随着无铝泡打粉的使用,让很多商家打出了“放心油条”的招牌。殊不知,人们在注意规避铝的危害时,却还忽略了油条中一个隐形杀手——丙烯酰胺。

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