鸟粪书写的“血燕”传说
市面上大部分的燕窝是白色，被称为“血燕”的红色燕窝极为稀少，因此显得特别珍贵，其价格是普通白燕窝的三倍左右。但马来西亚农业部部长诺奥玛明确表示，所谓燕子呕血筑窝形成的“血燕”根本不存在，只是一些商家为推销燕窝而做的噱头而已。马来西亚三打根一名“洞燕”洞主介绍，极少数自然界出产的燕窝，由于岩壁内矿物质的渗入，刚采下来时为白色，随着矿物质的自然氧化，一周左右后，白色燕窝就会慢慢变红。所以，世界上根本没有“血燕”，只有红色的“洞燕”。
不法商家为迎合消费者对“血燕”的崇拜，抬高价格，从中牟利，用发酵的鸟粪或色素染剂将那些杂质多、成色差的燕窝制成所谓的“血燕”，食用这样的燕窝，不仅没有任何保健作用，还会危害健康，摄入过量会引起中毒甚至死亡，长期摄入会增加患癌风险。
三招鉴别高品质燕窝
看外表：真正的燕窝表面会有很多缝隙，这是工作人员用专业工具将杂质清除后所留下的。
称重量：当燕窝未添加任何物质且水分含量在12%以下时，其重量应在3.4克至8克之间。
尝口感：高品质的燕窝在发制完成后即可达到食用口感，且煮后呈半透明状，无粘液、无勾芡感且有淡淡的蛋白香味。
