不少土鸡蛋是冒牌货
在农贸市场上，一个老菜农告诉记者，现在市场上的土鸡蛋比较混乱，很多土鸡蛋其实就是普通的鸡蛋，却打着土鸡蛋的幌子卖。
还有商家告诉记者，土鸡蛋，也就是山鸡蛋，有的也叫笨鸡蛋、柴鸡蛋，其实都差不多，有些商贩认准了有人喜欢土鸡蛋，就把一些小个的鸡蛋单独挑出来，找个竹筐子包装一下，当成土鸡蛋来卖，大部分人是尝不出真假的。
“我买土鸡蛋一般是送礼用，自己都没吃过。”一个市民告诉记者，现在人们比较重视营养、健康，土鸡蛋的营养价值要高一些，天然的比较健康，送这个比较合适。该市民还坦言，自己并不会挑鸡蛋，真假无所谓，要这个名字就足够了。
营养价值差别不大
土鸡蛋的营养价值确实高吗?带着这个疑问，记者咨询了青岛农业大学食品科学与工程学院孙京新教授，孙教授告诉记者，市面上的土鸡蛋很少，因为山鸡散殖不容易形成规模，土鸡蛋的产量也就不会有保障，有些鸡蛋是一些刚开产的小鸡产的，因为体积小，很多不良商家就把它当成土鸡蛋来卖。
其实，土鸡蛋和普通的鸡蛋在营养价值上差别不大，并没有本质区别，只能说因为土鸡蛋的形成时间长，口感可能会比普通鸡蛋要细腻。在外观上，土鸡蛋的蛋黄颜色要黄一些，蛋清要比普通鸡蛋稠。目前在技术上还没有办法区别土鸡蛋和普通鸡蛋，市民在选择的时候只能凭借经验，个头小的并不一定是土鸡蛋。后，孙教授建议大家在鸡蛋的选择上要“蛋定”，不必太纠结。
结语：一颗小小的蛋居然还包含这么多的食用禁忌，为了自己和家人的健康各位一定要牢记哦~
