碱性成分 碱性成分虽然不是养分，但在维持体液正常酸碱度方面功效独到。特别是餐桌上肉、蛋类食品越来越多的今天，及时补足碱性成分更有意义。
佳来源：碱性成分在各类蔬果中较多，但以海带为佳，每星期吃上3~4次海带即可满足人体所需。
苯乙胺 苯乙胺是一种与人体情感有关的化学物质，如体内苯乙胺大幅度降低，人便将陷于苦闷抑郁的困境中。
佳来源：吃一点巧克力或香蕉即可及时补偿血液中苯乙胺之不足。
阿司匹林 阿司匹林在防止血栓形成与心肌梗塞中作用突出，故已成为心脏的保护神之一。红葡萄酒中有其成分。
佳来源：地中海居民心脏之所以强健，除了常吃马齿苋外，就与喝红葡萄酒有关。
