白领族该吃什么?
吃什么有利于健康?这个问题一直困扰着许多白领。
1、早餐：
早餐一定要吃!这是许多健康人士的经验之谈，不吃早餐必然会使血糖降低，使人整个上午注意力无法集中，昏昏欲睡，工作效率差，因此，早餐至少喝一杯豆浆或牛奶加上两个鸡蛋。豆浆中含有植物雌激素，能调节女性内分泌系统，改善心理状况，延缓皮肤衰老，特别适合女性。鸡蛋是一种天然食品，含有丰富的蛋白质，是早餐的佳食物。尽量少吃或不吃油炸类食物。
2、中餐：
中餐一般用工作餐，但选择菜谱时很有讲究。假如你用眼过度，可食鳗鱼或鳗鱼肝。鳗鱼肉中维生素A含量非常丰富，可预防视力减弱。另外吃胡萝卜或韭菜炒猪肝也有此效。整天在办公室呆的人，易缺维生素D。尽管食用菌类食品，再加上晒太阳，也会产生维生素D，但白领族晒太阳的机会能有多少呢?这就得多食用海鱼或鸡肝了。
3、晚餐：
一般来说，晚餐跟中餐的性质没有很大区别，宜选取平衡膳食的方法加以调剂，如考虑晚上无很大活动量，则不宜食量过大。
4、夜宵：
理想的夜宵应该易消化，不含过多热量且具有丰富的维生素和蛋白质，不过也应视情况而定。若工作结束后吃夜宵，则应选择易消化、不会加重胃负担的食品，如菜粥、蛋花汤、馄饨等，切忌在吃大量食物后就上床呼呼大睡。若吃过夜宵后尚需工作，则可随意选择，但吃得太饱容易打瞌睡。为了治疗失眠，可将红枣、山药各30克煮熟，在睡前服用。
5、宴请餐：
白领族往往有应酬，经常上餐厅或酒楼宴请客人。餐厅食物虽然美味可口，但往往脂肪和糖的含量过高，而维生素和矿物质不足。因此，经常在外就餐的人，平常应多摄取蔬菜、水果、乳制品、豆腐、海带、紫菜等食物。例如，在咖啡店吃早餐时，应喝一杯番茄汁，餐后再喝一杯牛奶;喝酒时，多吃些豆类食品或鱼类等含蛋白质高的食物，并养成吃完主菜再吃水果的习惯。
6、疲劳时吃什么：
当你疲劳时，吃含有丰富的蛋白质、维生素B、维生素E、铁以及植物性脂肪的花生、杏仁、腰果、胡桃等干果，这些食品对恢复体力有神奇的功效。切不宜将鸡、鱼、肉、蛋等大吃一通，因为，疲劳时人体内酸性物质积聚，而上述食物属于酸性食物，会使血液酸性增加，加重疲劳感。相反，食用新鲜蔬菜、水果、豆制品等碱性食物，能使人体酸碱平衡。
