禁忌四：忌用强碱和强氧化制剂洗涤
如碱水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起“电化学反应”，从而侵蚀不锈钢餐具，使其溶出有害元素。
禁忌五：忌大火烧煮食物
因为不锈钢导热系数小，底部散热慢，如火力过太，可使底部烧焦、结块。
禁忌六：劣质的不要购买
因为这样的不锈钢餐具原料低劣，制作粗糙，含有多种有害人体健康的重金属元素，尤其是铅、铝、汞和镉等。
禁忌七：不能空烧
不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。
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