海产品的食用量有标准
科学机构在食品管理和推荐中通常是“安全优先”。基于对鱼中的汞等重金属污染的担心,FDA等机构一直对于吃鱼持保守态度。在FDA和EPA(美国环保局)2004年发布的“海产品消费指南”中推荐,怀孕、计划怀孕和哺乳的妇女以及孩子每天的海产品食用量应该限制在50克以下,或者每周不超过两次,而每次不超过170克。
但是,这个推荐标准受到了许多批评。一个由十几位的产科和营养mansion88 app 组成的小组(MNG),就认为FDA/EPA的这个推荐不合理。他们对公开发表的相关科学研究进行了汇总、审查和分析,认为孕产妇吃鱼带来的好处远远超过了潜在的汞污染带来的风险。近,FDA起草了一份文件,采用一种新的方法对吃鱼对孕妇带来的益处和风险进行综合评估。评估结果:当鱼的食用量增加的时候,汞的摄入量也随之增加,但是总体而言益处增加是主要的。这份文件的结论是“对于孕妇来说,有99.9%的可能吃鱼对于她们的孩子将来的语言发展有一定好处,而0.1%的可能有适度风险”。
此外,很多厂商在炒作所谓“深海鱼油”、“阿拉斯加”的概念,其产品实际上基本都是普通鱼油,不少商家是买现成的鱼油直接进行灌装,就制成了所谓的深海鱼油。更有甚者,就直接从日常的鱼肉或植物油中提取。实际上,国外没有“深海鱼油”的说法,他们叫“纯三文鱼油”。这是因为提炼深海鱼油的原料来源是野生三文鱼和人工三文鱼。若是中国消费者知道这种情况,恐怕就没多少人愿意舍弃新鲜便宜的三文鱼,而选择昂贵的深海鱼油了吧。
对于我们中国人来说,吃鱼可能不算很麻烦,也并不比吃鱼油更贵。不管是对于心血管健康还是孕产妇营养,吃鱼都是比鱼油更好的选择。根据目前的研究分析,鱼的种类不是那么关键。一般而言,“肥”的鱼所含的鱼油多一些,比如沙丁鱼、鲤鱼、鲶鱼、比目鱼、青鱼、鳟鱼、金枪鱼、三文鱼等等。需要注意的是,在中国可能要比美国更需要关注鱼的污染问题。一般来说,来源可靠的鱼,生长时间短的鱼,被污染的可能性就要小一些。