早餐误区 你知道多少(6)

  2份蔬菜

  蔬菜是碱性的,所以我们摄取的比例应较多,约占两份,这样才容易酸碱平衡。

  所有食物的分解、吸收都要靠酶,而几乎所有的蔬菜、水果都拥有大量的酶,但酶在超过54℃的温度时就被破坏了。所以每一餐里,一定要有50%以上的蔬菜是生食的。

  选择蔬菜的原则:以根、茎、花、果四大类为主。这四大类的蔬菜农药比较少,且含有高度的矿物质,能量也特别的高。

  至于叶菜类和芽菜类也是很好的食物,但它们不适合病人在康复期使用(尤其是居住在长江以南的病友)。另外,女性不可以生食白萝卜,要连皮、连叶一起煮来吃。

  1份红薯

  红薯 (黄肉蕃薯)是一种很好的食物,因为它拥有丰富的矿物质,几乎涵盖人类所需要的大多数氨基酸和维生素B群。

  以蒸的方式食用,特别要注意连皮一起吃。这样可以降低胆固醇,帮助调节肠胃系统方面的疾病。

  1份米饭

  糙米(或加小红豆、黑米、薏仁和黄豆等五谷类)一份。

  结语:这些营养早餐食谱你学会了吗?让我们走出误区,吃份健康又营养早餐,快快行动吧。

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