从另一方面讲，像人的身体需要锻炼才能健康一样，人的胃肠也需要“锻炼”，即适当吃一些生、冷、凉、热、黏、硬、粗糙或刺激性的食物是有益的。
这里所谓“适当”有两层含义，首先要以不加重慢性胃炎和溃疡的症状为前提，即胃肠道可以接受。不过，反过来讲，如果哪怕只吃稍微有一点儿刺激性的食物，如生的蔬菜都会导致胃部疼痛的话，那说明胃炎或胃溃疡症状比较严重，需要服用或调整药物来加强治疗，不能单纯依靠“忌口”来避免疼痛。
其次要以能增加营养素摄入为目的(比如吃生的新鲜蔬菜或水果)，不要为了刺激而刺激(比如吃雪糕、喝生水等)。
总之，慢性胃炎和溃疡患者在选择食物的时候，只要不加重疼痛或其他症状(试吃过就会知道)，应尽可能选择各种各样的食物，以达到均衡饮食的要求，不宜有很多忌口。胃炎或胃溃疡患者用药控制疼痛等症状，并积极摄取营养，使体重增加，通常是比较有效的治疗方法。
