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编者按：很多家庭选择不粘锅的原因不外乎就是这两种：一对健康有利；二方面。但是错误的使用不粘锅。想要收获健康似乎就没有那么容易了哦！
不粘锅 会使才安全
如今，市场上锅的种类越来越多，功能也越来越强大，但是只有了解了锅的安全使用方法，才能发挥它们的正确作用，否则就会对健康不利。对于不粘锅的争议几年来一直没有停止过，但是如果对其制作原理、如何选购和使用注意事项有所了解，就可以尽量做到科学合理地选购和使用，以避免有害物质影响人体健康 。
不粘锅不粘的原理
不粘锅之所以不粘，全在于锅底附有一层叫“特氟隆”(Teflon)的涂层 ，厚度在0.2mm左右。这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物。全氟辛酸铵(PFOA)是生产“特氟隆”用的一种表面活性剂，工艺控制严格时这种助剂应该在生产过程中除去。由于这些化合物具有耐高温、低温，本身具有自润滑性和化学稳定性等优点，广泛用于不粘炊具、防水透气材料、皮革、汽车部件、家居、医疗甚至宇航产品，如常见的微波炉用爆玉米花袋等。
