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编者按：对于食品的有效期很多人只是粗略的了解了有包装的食品的保值品。对于一些没有包装或者是同种食品在不同的状态下保质期也是不同的。
食品有效期详解
食品的保质期是指产品在正常情况下的质量保证期限。当然，并不是说只要是在保质期内的食品就百分之百安全，因为食品变质与否还与包装储存条件有关，而且即使是同类产品，加工、包装和储存条件不同，保质期也会相差很远。下面就人们常食用的12种食品的保质期介绍如下，供消费者选购时参考。
肉食
2天-1周。鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食，冷藏时间不要超过两天。肉买回家后，如果不冷冻保存就应尽快煮熟。熟肉冷藏时间稍长些，但好在一周内吃完。
蛋类
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没有固定的保质期，3-5周一般都没有问题。但蛋类食品每过一个星期，质量就会下降一个级别，因此要尽快食用。
食用油
通常的保质期是18个月，这是以包装未开封为前提的。开封后的食用油的保质期会相应缩短，好3个月内吃完。
调味品
3个月-1年。很多调味品可在冰箱中保质一年。番茄酱的保质期为8-12个月，沙拉酱可储存9个月。酱油开封后好3个月用完。
米面
米面的保质期常温情况下6-12个月。如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储存条件也正常，可以延长到24个月。
面包糕点
一般冬季7天，春秋季3-5天，夏季1-2天。因为含有水分，如果保存不当，面包糕点也许隔天就会发霉。一旦发霉，必须丢弃。
